Auflistung der notwendigen Mitarbeiter-Qualifikationen nach Bereichen. Dieses Dokument wird auch als Protokoll für jeden Mitarbeiter geführt, um geplante und erfolgte Schulungen aufzuzeichnen.
| Bereich | Qualifikation | Geplant am | Geschult am |
|---|---|---|---|
| Alle | Mitarbeitereinführung | ||
| Küche | |||
| Weitere Schulungen | |||
| ` | |||
| ` | |||
| ` | |||
| ` | |||
| ` | |||
| ` | |||
| ` |