Die Mitarbeiter müssen für jene Bereiche, in denen sie eingesetzt sind, qualifiziert sein. Die Qualifizierungen der Mitarbeiter werden in der Qualifikationsmatrix aufgezeichnet.
Fehlt einem Mitarbeiter die Qualifikation für einen bestimmten Bereich so muss der jeweilige Bereichsleiter eine Schulung planen und in der Qualifikationsmatrix einzutragen.
Wurde die Schulung durchgeführt ist die Wirksamkeit zu überprüfen. Dies kann durch ein Fachgespräch oder einen Test erfolgen, bei externe Schulungen auch durch Zeugnissen, Zertifikate, Teilnahmebestätigungen und dergleichen.
Schulungsprotokolle müssen vollständig ausgefüllt und abgelegt werden.
Preuner Wirt - Qualitätshandbuch
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